Neben seinem Studium in Geisenheim zum Dipl.Ing. für Weinbau und Kellertechnologie, arbeitete Peter Seyffardt für ein Jahr in Südafrika als celler master in Stellenbosch bei Distillers Co. und sechs Monate als Berater in der Bodega Etchart in Cafayate/Argentinen.

1981 übernahm er in Zusammenarbeit mit seinem Vater Hans-Hermann Seyffardt im elterlichen Diefenhardt’schen Weingut die Verantwortung, seit 1998 als alleiniger Eigentümer.

Zur Zeit werden 17 ha Rebfläche in Martinsthal und Rauenthal bewirtschaftet. Es werden ausschließlich Riesling und Spätburgunder Weine ausgebaut und abgefüllt.

Ehefrau Margit und die beiden Töchter Diana und Julia sind hilfreiche Hände bei der vielen Arbeit rund um das Weingut